山奈75g、干辣椒100g、花椒50g、八角50g、孜然50g、肉桂30g、丁香12g、草果20g、豆蔻25g、姜黄15g、砂仁10g、陈皮10g、百里香10g、甘草6g 。所有调料小火翻炒，然后用粉碎机磨成粉 。
7.小龙虾香料配方
川椒、丁香、山楂各25克，茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、豆蔻、甘草、香草各50克，高良姜、陈皮各30克 。香料混合后，放入锅中，小火翻炒几分钟至香味浓，取出放凉后再磨成粉 。
东北烧烤洒配方
鸡粉250克；牛肉粉250克；孜然粉150克；茴香粉200克；紫苏粉200克；白胡椒150克；咖喱粉100克；高级五香粉100克；五十克十三香；味2000克；精盐2000克；1袋辣味食材；一点紫苏籽和芝麻 。
8.麻辣豆腐干
酱料配方比例
五香牛肉酱一瓶，海鲜酱油15克，芝麻盐20克，红油30克，葱油15克，糖5克，香油5克 。将上述所有成分混合搅拌均匀 。
生产方法
第一步:锅中加入鸡汤1800克、盐3克、鸡汁、十三香、食用碱5克、黄酒30克 。将上述所有材料放入锅中，小火煮5分钟，捞出残渣，加入豆腐皮，煮8分钟，捞出，放入模具中压制5小时 。
第二步:将压好的豆腐皮切成块，放入油锅中炸至金黄色，捞出，放入红油中浸泡12小时，将浸泡好的豆腐皮用刀放入盘中，倒入酱汁 。
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