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关于杨梅的 5 个真相 杨梅里的虫子

杨梅虫子真相

杨美利的Bug(关于杨梅的5个真相)
又到了杨梅的季节 。每次看到杨梅 ， 真的很想买 ， 但一想到网上流传的杨梅科普 ， 我就退缩了:
杨美利有让他生病的虫子 。
杨梅染色 ， 洗后会褪色 。
孕妇不能吃杨梅；
……
真的是这样吗？我们一个一个来说 。
1个谣言
杨美利有小白虫 ， 不能吃 。
杨美利可能确实有小白虫 ， 所以它也是世界上罕见的有“肉和蔬菜”的水果 。
杨美利氏虫是果蝇幼虫 。这是杨梅传统种植中的正常自然现象 ， 果蝇幼虫对人体无害 ， 不必惊慌 。
食欲真的受到影响 ， 心很难打通怎么办？
盐水浸泡
图片:123rf.com.cn正版照片库
刚买的杨梅可以用冷开水加盐浸泡 。把小白虫泡出来不到几分钟 ， 十几分钟就可以了 ， 但是用清水泡或者用自来水洗都没有很好的效果 。
如果一次买的杨梅比较多 ， 放冰箱前先泡一下 。
盐水浸泡杨梅的另一个好处是可以让酸甜的杨梅吃起来更甜 ， 不那么涩 。
至于用生粉或者果蔬清洗粉清洗杨梅 ， 没有什么特别的需要 ， 但是会破坏杨梅的一些风味 。
2个谣言
杨梅染色 ， 洗后会褪色 。
图片:123rf.com.cn正版照片库
据说家里买的杨梅是用水浸泡的 ， 水是红色或黑色的 ， 证明杨梅是染色的 。
而杨梅除了白杨梅外 ， 富含水溶性花青素 。杨梅只要成熟到一定程度 ， 汁液就很容易流出来 ， 水被染红也就不足为奇了 。当然 ， 花青素的颜色也与水的酸碱度密切相关 。酸性水泡倾向于红色 ， 而碱性水泡倾向于蓝色 。
黑色素通常不溶于水 。如果你用黑杨梅染色 ， 你应该把它浸泡在一碗水中 。
因此 ， 我们应该对水浸泡后变黑的说法持怀疑态度 。
购买建议有一点是对的:观察装杨梅的篮子 。如果边缘到处染红 ， 杨梅又软又有酒味 ， 说明杨梅可能保存时间长了不新鲜 。
谣言3
杨梅不能用这些东西吃饭 。
杨梅不能和海鲜一起吃 。
传闻所有水果都富含维生素C ， 海鲜含砷 。
然后维生素C会和砷反应生成三氧化二砷 ， 也就是砷 。常见的水果和果汁如橙汁、柠檬汁不能和海鲜一起吃 。
目前 ， 维生素C和海鲜一起吃会中毒都是假消息 。如果真的发生这种中毒的情况 ， 一口气大概要吃四五百只虾 ， 同时要马上吞下大量的维生素C片 。
杨梅不能和黄瓜一起吃 。
图片:123rf.com.cn正版照片库
这个谣言 ， 其实流传更广的是西红柿和黄瓜不能一起吃 。
谣言:黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 可以分解杨梅(或番茄)中的维生素C ， 造成营养流失 。
这样说是不对的 。
你在开玩笑吗？大家都忘了黄瓜也含有维生素c ， 怎么会有这样的分解现象 ， 但它要对黄瓜以外的食物起作用？
杨梅不能和牛奶一起吃 。
传闻杨梅(及各种水果)含有果酸 ， 会凝结乳蛋白 ， 影响吸收 。
当牛奶进入我们的胃时 ， 它需要与更强的胃酸反应并被消化 。水果中的弱有机酸对蛋白质吸收的影响非常有限 。
谣言4
而且糖尿病孕妇不能吃杨梅 。
图片:123rf.com.cn正版照片库
担心血糖高并不意味着水果完全不能吃 。杨梅果实含糖量低 ， 约7% ， 血糖反应不高 。研究还表明 ， 杨梅的一些品种含有一定的降血糖和降脂活性物质 。
所以需要控制血糖的人还是可以吃杨梅的 。
注意不要吃得太多 。
如果每天吃的杨梅等水果总量少于半斤 ， 问题不大 。如果是高血糖患者 ， 半斤水果可以吃两次 ， 不容易引起血糖波动 。
小心变质 。
杨梅不耐贮藏 ， 几天后容易变质 ， 有酒味 。
所以要放在通风阴凉的地方 ， 最好放在冰箱里或者用冰袋保护 。吃饭时 ， 注意不要吃变质的食物 ， 否则很容易导致腹泻 。
孕妇需要更加小心 。
5个谣言
杨梅可以止泻 。
图片:123rf.com.cn正版照片库
杨梅能止泻 ， 其实是指杨梅提取物的功效 。
这就是为什么喝高度酒精浸泡过的杨梅果酒有一定的止泻作用 。

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