水果店管理(水果店管理和销售有窍门)
因为专业原因,我经常给果农朋友讲解果树栽培的知识 。最近,一些年轻的水果朋友问,徐老师总是谈论种植 。你能解释一下水果店的销售技巧吗?毕竟种植后要卖得好 。闲暇之余,我开始研究市场,重组之前研究的水果营销 。以后我不仅会给你讲种植,还会讲销售,大家可以互相学习 。有这方面的经验欢迎分享 。
多年来,我们一直注重水果的种植 。
随着果树种植面积的增加,产量增加,消费也在上升,在加强城市管理严格管理的背景下,精品水果店越来越多,现在满大街都是 。装修的时尚,有些是连锁水果超市,大小不一 。水果店虽然起点低,但也没那么容易经营 。如果你能很好地掌握管理技巧,小水果店就能赚大钱!
水果店在进货时特别考验老板的眼光 。进苹果的时候,光尝是没用的 。了解商品的人可以看到,苹果不是水满的,甜不甜,是哪里生产的,甚至可以准确的判断哪个农业公司卖得好 。购买商品时,掌握这些诀窍是赚钱的关键 。
各类水果中,苹果、橙子、梨等常见水果利润较低,而菠萝蜜、芒果、葡萄、桃子、草莓、蓝莓等时令水果利润较高 。购买商品时,应特别注意品种的分类,普通水果约占60%,时令水果占30-40% 。
水果经营的门槛看似不高,但经营规模却相差甚远 。
水果生意有各种规模:有的是街上的水果摊,现在这种一般的城市管理是严格控制的,有的是和副食店联合经营,也有水果专营店,还有比较专业的水果店 。每年夏天,街上都会有一辆卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊 。
不同的鳞片自然会导致不同种类的果实 。临沂市兰山区的街头摊贩主要销售苹果、橘子、梨等普通水果,保质期长,不易变质 。杂货店将增加季节性水果,如香蕉、西瓜、柚子和蓝莓 。水果专卖店的品种比较多 。除了普通水果,大型的也会卖一些进口水果,小一点的也会有芒果、哈密瓜等收购价比较高的水果 。
根据临沂的调查,规模越大,卖水果的成本越高——一般摆摊只需要200-300元钱,而在杂货店卖水果的成本不到3000元 。如果开一家水果店,投资会在6000元到10万元之间,具体要看购买的商品种类 。
怎样开好一家水果店:了解购买渠道:一般选择大型批发市场就够了 。临沂水果批发主要在临沂嘉兴水果市场 。
选择商店的位置对水果店来说非常重要 。据观察,临沂市人民医院等医院附近有很多水果专营店,规模较大,主要经营进口水果 。小区附近,也是水果店集中的地方 。当然,现在大型超市都有水果销售摊位 。基本上,从事水果生意多年的人都是来承包摊位经营的 。许多人在不止一家超市经营水果店 。
有些水果店特别注重“形象” 。为了让顾客觉得水果排列整齐,花样繁多,很多店铺特意在店铺两侧的墙上安装了镜子,这样一看,各种水果都光彩夺目,引人注目 。此外,还购买了香蕉、菠萝、榴莲等多种型号,似乎水果店正在大规模经营 。
至于管理方式,比较灵活,但必须注意的是,水果是季节性商品,是消耗品 。不要一次买太多,也要妥善保管 。你可以加冰箱冷藏水果 。一般来说,适合水果的贮藏温度在6℃-10℃之间,有些水果需要较低的温度,如苹果、葡萄、桃、李、柿子等 。但并不是每种水果都适合放在冰箱里保鲜 。有些水果天生“怕冷”,像香蕉、芒果、木瓜等 。,它们原产于热带地区,但放入冰箱后会遭受“冷害”,会在果皮上造成斑点或变成深棕色,从而破坏水果的品质和风味 。
其次要根据周边客户的需求进行灵活调整,适当尝试新鲜品种 。最后,不要局限于门店管理 。如果有精力,还可以跑遍有需要的单位,做长期合作生意 。当然,我们也可以发展网店来拓展业务 。现在单位送礼少了,主要是发展网络营销,也有直播卖水果,效果都不错 。做生意要注重客户的培养 。水果销售需要回头客 。
第一期水果主要强调低风险,用苹果、橘子、椪柑铺满店面,再用香蕉、芒果、西瓜等水果装饰 。毕竟6000元左右就够了 。之后每次进口1500元以上的水果就可以维持生意 。
1.商店:
门店位置很重要 。如果你有雄厚的资金实力,最好选择在黄金商业区的位置,最后在十字路口或者大型百货商场(商场、超市)附近,租金从几万元不等 。如果你想开一家小水果店,以卖水果为主,建议选择在大型社区附近或者医院附近的位置 。租金可以控制在2万元以内 。
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