伏特加属于哪种酒(什么是90%白酒)
【90度的白酒有哪些 伏特加属于什么酒】在中国，白酒是相对于粮食酒而言的 。所谓粮食酒，就是把粮食直接发酵成白酒 。现在白酒生产虽然有后续的勾兑过程，但基本属于粮食酒的范畴 。但一般认为，将粮食发酵成酒精，再掺入蒸馏水或其他白酒原液，在国内并不流行 。但熟悉伏特加的人都知道，俄罗斯伏特加是典型的酒精类白酒，伏特加在国际上依然很受欢迎，而中国白酒在国内“至高无上”，但在国外的影响力极其有限 。
首先，伏特加的生产过程非常简单 。主要原料有大麦、土豆和玉米等 。发酵后得到白酒原液，再蒸馏成高浓度食用酒精 。此时还没有完成，还得用活性炭过滤，去除酸、酯、醛等各种有机成分 。，最后和蒸馏水混合得到非常纯净的伏特加 。从我国的认知来看，伏特加酒显然是一种非常“正宗”的酒精类白酒，但是为什么伏特加酒在世界上如此受欢迎呢？其实原因很简单 。
俄罗斯仍然是伏特加的生产大国，但事实上，美国等欧美国家每年也生产大量的伏特加 。总的来说，只有俄罗斯人真正喜欢喝伏特加 。其他国家虽然消费伏特加，但是很少直接喝伏特加，因为很多人不喜欢喝这种白酒 。他们用伏特加做什么？其实是用来调酒的 。在欧美，各种鸡尾酒都很受欢迎 。鸡尾酒其实是和各种酒勾兑在一起，根据个人口味来调节酒的味道 。
纯伏特加，口感单一稳定，成分简单，实际上是调酒的最佳酒源 。也正是因为如此，伏特加在欧美的消费量也很高，但大部分是用来勾兑的，而且过去在俄罗斯的影响力也很大，所以间接让伏特加影响到了更多的地方 。然而，中国白酒在这里显然有缺点 。白酒出国很晚，种类太多 。在国外已经很久没有建立大的品牌和影响力了 。现在白酒本身已经经过勾兑调味处理，成分过于复杂，很多外国调酒师并不熟悉 。很难调和，所以影响力极其有限，在国外的知名度远低于伏特加 。
综上所述，伏特加酒在中国虽然被视为酒精类白酒，但它确实将鸡尾酒与好的原料混合在一起，所以在国外很受欢迎 。但是白酒种类太多，差别很大，而且已经和其他白酒混合，成分太复杂，不能和其他白酒勾兑，影响不大 。
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