西红柿炒鸡蛋的经典做法怎样做番茄炒蛋 _资源

西红柿炒鸡蛋怎么做(西红柿炒鸡蛋的经典做法)西红柿炒鸡蛋，也叫西红柿炒鸡蛋，是很多家庭的普通大众菜。烹饪方法易学，营养合理，口感宜人，爽口开胃，深受大众喜爱。
西红柿炒鸡蛋是一款老少皆宜的家常菜，因为它不需要复杂的烹饪技巧或者鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋吃起来有一个“鲜”字，而且西红柿炒鸡蛋的时候还有形成鲜味的物质，这也是这道菜不放姜蒜的原因。下面就跟大家详细分享一下。来跟你喜欢的朋友学习吧。

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"西红柿炒鸡蛋"
1.首先，我们把十字形刀放在西红柿上，放入沸水中焯一下。烫伤皮肤后，让它稍微冷却，然后剥掉皮肤。
切换到橙色花瓣，然后切成碎片。切的不要太多，不然会炒出很多番茄汁，影响成品外观。

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2.两个中等大小的西红柿通常配有四到五个鸡蛋。鸡蛋太少，吃起来会酸，汤太多，西红柿少。会油腻，底味不足。试着在它们之间保持平衡，它们会尝起来更美味。

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3.然后在底部加入2克盐调味。清水稍微增加了鸡蛋的嫩度，同时可以防止鸡蛋炒制时粘锅。用筷子朝一个方向用力搅拌，使其产生气泡，这样蛋清和蛋黄就能均匀地混合在一起。有时候酒店会多放一些蛋黄，少放一些蛋白，这样炒出来的鸡蛋会更加金黄漂亮，还会准备一些葱花备用。

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4.等所有的食材都准备好之后，我们先把鸡蛋炒熟，把锅的热度加到植物油锅中。锅内有烟时，倒出热油创业网，加入凉油。油温在60%左右时，倒入蛋液。煎鸡蛋时，油温要高一点，这样蛋液下锅后会立即膨胀，就能炒出创业网的软口感。不断摇动锅，让蛋液受热均匀。蛋液全部定型后，用炒勺打散，立即倒出。记住，长时间翻炒鸡蛋很容易。