大学|中国野鸡“多如牛毛”，为何无人敢吃？吃货看见野鸡躲着走！
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野鸡也叫雉鸡 ， 山鸡 ， 是鸟纲雉科 。 全世界有30多种野鸡 ， 我国就有19个亚种在我国 ， 雉鸡分布广泛 ， 从广西南部 ， 一直到我国的最北端 ， 东北的大兴安岭 ， 都能看到它们的踪影 。
野鸡的外表长得很漂亮 ， 羽毛鲜艳 ， 身体圆圆的 ， 像个球形 ， 它们的头部较圆 ， 小小的脑袋 ， 小黑眼睛周围有一圈彩色的羽毛 。 长长的尾巴 ， 有力的腿脚 ， 奔跑起来的速度非常快 。 为什么说中国野鸡“多如牛毛” ， 可是吃货看见野鸡要躲着走 ， 没有人敢吃呢？
这要先说一说安徽六安金寨县农民抓野鸡的事情 。 这个农民大哥在自己的田地里抓到了4只野鸡 ， 他也没有多想想着 ， 这只不过是送上门来的野味而已 ， 自己吃了一只另外三只卖给了别人 ， 结果他因为触犯濒危动物保护法 ， 最后要承担2万元的罚款和判刑三年 。
4只野鸡总共也没有几斤肉 ， 竟然受到这么严重的惩罚 ， 只因为他忽略了野鸡是国家二级保护动物 。 这个农民大哥只是一时手快 ， 就得不偿失 ， 卖掉三只野鸡也总共只得了二百多元钱 ， 面临的不仅是罚款 ， 还有刑事责任 ， 这也太吓人了 。
有了这样的前车之鉴 ， 试问还有谁敢擅自捕捉和贩卖野鸡呢？这样一来 ， 这些野鸡就更加自由地活跃在山间、地头、灌木丛和小山坡上 ， 越发繁殖和泛滥起来 ， 数量越来越多 。
尤其在东北地区 ， 因为白山黑水 ， 食物充足适合野鸡的生长 ， 气候也非常适宜 ， 所以野鸡的数量逐年增加 ， 从前要到山林里才能看到野鸡 ， 现在山下的农民在耕作的时候经常能看到 ， 跑到田里来闲逛找吃食的野鸡家族 。
说起来野鸡还能帮助农民吃一些虫子 ， 它们好像也没干什么坏事 ， 但是如果数量多了就不得了 ， 因为有时山上连雨天或者天气寒冷 ， 难以觅食 ， 野鸡就会跑到山下的农村房子附近 ， 啄食挂在外墙上的玉米等食物 。
而且它们也不甘心总是在山林里面吃东西 ， 也总想着到农民种的庄稼地里去尝尝鲜 ， 于是春耕的时候 ， 它们就把种子当做零食给吃掉了 ， 到了秋天丰收时 ， 还没等农民把庄稼收割 ， 野鸡们又成群结队来品尝粮食了 ， 少量的野鸡还问题不大 ， 但是鸡数量太多的时候 ， 对农民的庄稼会造成一定的损失 。
但是又因为不能够对它们擅自捕杀 ， 所以农民对野鸡的侵扰也很头疼 ， 没有什么有效的办法 ， 只能驱逐和用稻草人来驱赶 ， 但野鸡不知道是智商很高 ， 还是经常下山看惯了人群 ， 反正它们对稻草人并不像麻雀那样害怕 。
所以现在农民只能用人工来进行驱赶 ， 有时野鸡太多了 ， 就只好远距离燃放鞭炮进行驱赶 。
尤其到了春播和秋收的农忙季节 ， 几乎起早贪黑在田里留人驻守 ， 生怕野鸡跑到田里来吃庄稼 。
野鸡有着长尾羽 ， 一双翅膀 ， 虽然不能像鸟一样翱翔高空 ， 但是具有一定的飞行能力 ， 野鸡奔跑的速度也非常快 ， 整天都在大自然里锻炼 ， 所以野鸡的肉质非常紧致细腻 ， 它们吃的又是纯天然的虫子和植物 ， 还能吃到一些珍稀的蘑菇和幼苗 ， 那么他们喝的又是甘甜的山泉水 ， 所以野鸡的肉质味道非常鲜美 。 也有很高的营养成份 ， 还有药用的滋补作用 。
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