宫廷改刀肉
【今日看点】：《养生厨房》为推出了故宫宴系列节目，每天教您 *** 一道宫廷菜 。今天这道改刀肉在宫廷菜中是非常有讲究的，肉丝和笋丝浑然一色，入口酥软，鲜香味美，而养生专家张晋告诉我们，这道菜的两种食材搭配，还有着一定的养生功效，猪 *** 有滋阴益气的作用，冬笋有着清热除烦的作用，那么顾大厨又是如何烹饪这道美味菜肴的呢？接下来走进《养生厨房》去了解一下 。
食材：猪里脊肉 冬笋 菊花 桑叶 枸杞
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专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
顾玉亮 中国烹饪大师
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【做法剧透】：
步骤1：里脊肉、冬笋放入锅中煮制15分钟，改刀成丝备用 。
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步骤2：茶壶中放入桑叶、菊花和枸杞泡水备用 。
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步骤3：锅中放油，放入笋丝和肉丝煸炒，再放入泡好的代茶饮烧制 。
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步骤4：放入生抽调味，大火收干汁水，出锅即可 。
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【改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的改刀肉】
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