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盐焗鸡
1.仔鸡开水下锅焯水 ， 加姜块 ， 盐少许 。
2.煮熟凉凉 ， 将整个皮撕开 ， 肉弄小块 ，
3.肉和香油盐焗鸡料拌匀 ， 装盘 ， 鸡皮盖在上面即可 。
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怪味腰花
1、调碗汁：葱花 ， 蒜末 ， 盐 ， 味精 ， 白砂糖 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 芝麻酱 ， 酱油 ， 辣椒油 ， 醋搅匀备用 。
2、猪腰洗净 ， 去腰臊 ， 改花刀 ， 汆熟沥水 ， 装盘淋上碗汁即可 。
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香辣蓑衣黄瓜
材料：黄瓜、青红尖椒丝、姜葱丝、花椒粒、醋、白糖、盐、芝麻油 。
1.黄瓜洗净切去两头 ， 一剖两半 ， 挖去瓜瓤 ， 制成蓑衣形 ， 截成长段 ， 绿皮朝上平放在漏勺内 。
2.炒锅置火上 ， 入芝麻油烧热 ， 浇在黄瓜上 ， 待黄瓜呈绿色 ， 现出花纹时去除余油 ， 放在碗内 。
3. 炒锅置火上 ， 入芝麻油烧热 ， 先将花椒粒炸一下 ， 捞出不要 ， 再将红椒丝、葱姜丝下锅 ， 加醋、白糖与盐炒成汁 ， 浇在黄瓜上拌匀 ， 可以绿皮朝上装在盘内即成 。
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香拌虾仁
材料：虾仁、香菜、盐、香油、植物油 。
1. 香菜洗净 ， 切段 ， 焯水 ， 捞出沥干；虾仁洗净 。
2. 炒锅放植物油烧至四成热 ， 下入虾仁滑熟 ， 捞出控油 。
3. 取一盆、放入香菜、虾仁 ， 加入盐、香油拌匀 ， 装盘即可 。
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葱段羊肉
1、羊肉同上面一样煮熟切片 ， 适量葱段泡入盐水约10分钟捞出 。
2、放入盆中加味精 ， 辣椒油 ， 醋 ， 香油拌匀即可 。
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水晶黄瓜卷
1.黄瓜洗净 ， 切长片 ， 放入盐和醋的清水中浸泡10分钟 ， 捞出沥干 ， 卷起装盘 。
2.取一小碗放入盐 ， 味精 ， 醋 ， 生抽搅拌均匀 ， 做成味汁 ， 淋在黄瓜上即可 。
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焯拌南瓜丝
1.南瓜洗净 ， 去皮 ， 瓤 ， 子 ， 切丝 ， 焯熟 ， 沥干 。
2.取一大碗 ， 放南瓜丝 ， 白砂糖 ， 盐 ， 香油拌匀 ， 装盘即可 。
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多彩黄瓜
材料：松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油 。
1. 将松花蛋去皮洗净 ， 黄瓜、洋葱、尖椒均切丁 ， 码入碗内 ， 待用 。
2. 取一小碗 ， 调入盐、味精、老陈醋、香油、均匀的搅入盘中即可 。
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黄瓜拌油条
材料：黄瓜、油条、尖椒、盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油 。
1. 将黄瓜洗净 ， 拍松片块；油条直刀切成段；尖椒洗净切圈 ， 备用 。
2. 将盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油调入碗内 ， 搅匀 ， 倒入盛有黄瓜、尖椒、油条的容器内 ， 拌匀即成 。
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黄瓜拌杏仁
1.黄瓜洗净切丁 ， 杏仁适量洗净 ， 加入盐 ， 香油拌匀即可 。
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乾隆白菜
材料：大白菜、新鲜山楂、精制盐、芝麻酱、绵白糖、冷鸡汤 。
1.取用大白菜芯洗干净 ， 甩干水分 ， 手撕成片 ， 加少许盐揉一下 ， 腌出水分后挤干 ， 放入大碗里备用 。
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