步骤 4
?准备好葱姜蒜 。可以用小葱、家里没有，懒得去买了，我用的大葱
步骤 5
?洗好切好香菜
步骤 6
?拿许多二荆条辣椒冲洗一下 。买来的干辣椒上有灰、土，还是冲洗一下为好 。注意??，要用二荆条辣椒、香而不辣 。小米辣椒太辣了，而且缺乏那种香味 。
步骤 7
?二荆条辣椒切碎
步骤 8
?准备红花椒
步骤 9
?准备青花椒
步骤 10
?热油下鸡腿肉丁，中火炸，时不长推一推，不然容易巴锅底 。
步骤 11
?鸡腿肉丁炸制焦黄沥干油盛出
步骤 12
?炸鸡腿肉丁的油回收后，锅中剩足够炸辣椒的油，开中火，由于二荆条辣椒是湿的，所以先把它倒入锅中炸至7分焦，此时抓一小把红花椒和一小把青花椒放入锅中，将辣椒和花椒炸香后，姜葱姜蒜一同倒入锅中翻炒两下，转小火
步骤 13
?鸡腿肉丁倒入锅中一同翻炒，加适量盐，此时可以撒一把白芝麻（我忘记放了），翻炒均匀关火
步骤 14
【辣椒炒鸡丁怎么做，青椒辣子鸡丁怎么做？】?锅中加入香菜，翻均匀
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