文章插图
1、主料：面粉285克、猪肉馅半斤 。
2、辅料：黄油110克、榨菜（红油）1袋、柿子椒适量、红椒适量、黄椒适量 。
3、调料：食盐适量、鸡精适量、葱1大勺、姜1小勺、生抽1大勺、香油2大勺、糖粉20克、水（冷）75克、酵母（干）2克、五香粉适量、黑胡椒适量、芝麻适量、鸡蛋清适量 。
4、做法：
（1）水油皮：中粉150克，糖粉20克，干酵母2克，水75克，基本揉成团 。
（2）加入软化的黄油40克继续揉面 。
（3）揉成一个光滑且很软的面团，装入保鲜袋，静置1小时 。
（4）油酥：中粉135克+软化的黄油70克基本混合 。
（5）用手推压搓面团约1—2分钟 。
（6）混合成一个光滑不沾手不沾盆的面团 。
（7）将油酥分成15g一个 。
（8）水油皮面团静置好以后，分成20g一个 。
（9）取水油皮按扁，包上一个油酥，口封紧 。
（10）包好后，盖湿布静置5分钟 。再急速冷冻1分钟 。这样下一步擀的时候不容易漏油 。
（11）取一个圆球，按扁上下擀开，呈长条形 。
（12）卷起，呈圆柱体 。
（13）将圆柱体竖过来，再擀开 。
（14）擀成细长条形，长些会比较好 。
（15）卷起，呈小圆柱体 。
（16）所有的圆柱体卷好以后，竖着摆放，盖湿布，静置15分钟 。
（17）馅料：将肉馅半斤，1袋榨菜碎，青红黄椒放入搅拌盆中 。
（18）然后根据自己的口味一次将调料（葱花1大勺，姜1小勺，香油2大勺，生抽1大勺，五香粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量）放入拌匀即可 。
（19）静置好的小圆柱体按扁，擀成中间厚，四边薄的圆形 。
（20）包入馅料，将口封好，摆放在案板上，刷一层蛋液，静置一会，干了以后再刷一层 。
【怎样做蟹壳黄 蟹壳黄需要哪些调料】（21）撒上白芝麻，因为我家没有白芝麻了，我只能撒黑芝麻，中下层，上下火，190度烤约20—25分钟 。
推荐阅读
- 做锅包肉怎样不粘一起 锅包肉不粘的做法
- 热面的做法 热面如何做
- 如何做火腿意大利面 这种做法最简单
- 全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕如何做
- 如何做冻茄子好吃 家常做法是这样的
- 鱼松的做法 鱼松怎么做
- 鸡蛋葱丝怎么做 这种做法非常好吃
- 红薯薯条怎么做 这种做法简单至极
- 维姆高尔的魔典任务怎么做 维姆高尔的魔典
- 如何做一杯百香果饮料 百香果饮料的做法