鸡蛋煮法 鸡蛋怎么煮最好
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【鸡蛋煮法 鸡蛋怎么煮最好】1、清洗鸡蛋 。因为鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的 , 因此在煮之前最好多洗几遍 , 用清水冲洗 。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗 , 否则会放不住的 。
2、浸泡鸡蛋 。洗完鸡蛋后 , 可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟 , 这样再煮鸡蛋比较好煮 。
3、凉水煮鸡蛋 , 小火烧开 。煮鸡蛋时 , 一开始就要用凉水 , 可不要用滚烫的开水 , 否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢 。然后调成小火烧开水 , 煮一会儿 。
4、中间拨动几次鸡蛋 。煮一会儿鸡蛋后 , 要用筷子拨动拨动鸡蛋 , 让鸡蛋均匀受热 。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦 。
5、控制好煮鸡蛋的时间 。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右 , 注意是水开后的时间哦 , 不是一开始放入凉水的时间 , 这样鸡蛋煮不熟的 , 会有残留的细菌等有害物;但鸡蛋也不要煮的太过 , 超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养 。
6、煮好鸡蛋后冷却技巧 。鸡蛋煮熟后 , 想让鸡蛋更容易扒壳 , 可以把鸡蛋放到凉开水里激一下 , 但是不要用凉水 , 生的凉水里含有不少细菌 , 浸入鸡蛋里人吃了不卫生 。
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