文章插图
1、排骨俩根 ， 小鲳鱼3条 ， 红辣椒姜若干 ， 芹菜适量 。
2、准备这些料 。鲳鱼先用鱼露、油、姜腌一下 。
3、排骨加水用高压锅先压煮 。这一步不要下米 。先压出一锅美味烂香的排骨汤 。
【排骨鲳鱼粥如何做 排骨鲳鱼粥怎么做】4、排骨汤煮大概15分钟后 ， 熄火 。等锅凉 ， 开锅 。再淘好米 ， 把米倒入排骨汤 。然后把锅盖上 ， 再继续煮 。这次就不可以煮太久了 ， 免得粥太烂 。高压锅开始出响声 ， 一两分钟就可以熄火了 。然后等锅凉开盖就可以了 。
5、最后 ， 锅盖打开后 ， 继续把粥烧开 ， 然后下鱼、咸鱿 ， 姜、冬菜、红辣椒一股脑都扔下粥 。这些料下锅就不可以煮太久 ， 感觉熟了就赶紧熄火 。不然鱼就要烂了不好吃 。
6、最后就下些芹菜 ， 盐 ， 撒些胡椒粉即可 。
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