提前溶解红糖
【红糖发糕更好吃的技巧】有些人做红糖发糕时,喜欢将红糖与面粉混合在一起,然后再去加清水,其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去,做出来的发糕口感也就不好 。建议提前用温水将红糖溶解开来,然后再倒入面粉中,这样做出来的发糕,红糖味更均匀 。
使用中、低筋面粉
如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话,在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉,这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃 。如果使用的是高筋面粉的话,红糖发糕的口感就会更加硬 。
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