大家好，关于老鼠肉能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
1老鼠肉能吃吗？要吃老鼠肉，当然可以先吃，但是不提倡吃 。
很多吃了老鼠肉的人，都感到身体不适，鼠类是许多细菌的传播者，食用者吃后在体内就会有很多细菌滋生，它的病毒含量是很多动物的很多倍，它的营养含量也并没有我们想象中那么高 。我们千万不要有好奇和盲目从众心理，食用鼠类!
不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭 。
田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类 。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假 。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒 。
鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病 。因此，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠 。
以前越南的农民捕田鼠只是自己吃，现在一些头脑比较灵活的人用鼠肉赚钱 。在越南农村有许多这样的餐馆，专门向顾客供应纯正的田鼠肉，可是如今也有餐馆假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罢了，那就是城市里生活的老鼠，这种老鼠因为吃生活垃圾而带有很多的病菌 。
2老鼠肉可以吃吗部分老鼠是可以吃的,但是要分种类,味道怎么样要看加工和厨艺.
但更多的是不能吃 。
家鼠不能吃的原因有很多种，一种是你提到的鼠药的原因，另一种是其本身不卫生，家鼠的生长环境非常复杂，很容易沾染上各类致病微生物，因此对人体健康有极大的风险，如果家鼠的生长环境在人类可控的干净卫生的环境下生长的，那么当作肉食来源之一也没有什么问题（稍微拓展一下：不仅仅是鼠类，对于我们常吃的猪肉、鸡肉以及鸡蛋等，也是推荐食用正规养殖场养殖的，食用生长环境不明或者生长环境不可控的条件下养殖出来的，对健康造成的风险也不小 。
对于已染病的鼠类来说，油炸不能保证能杀死这类致病微生物，一方面是存在一类微生物的孢子能耐受较极端的条件而存活下来，另一方面是微生物在鼠类身上繁殖释放的毒素不一定能随着高温而分解，因此对于有传染病的鼠类，食用风险还是比较高的 。
3老鼠肉到底能不能吃？老鼠肉是可以吃的，但并不是所有老鼠肉都能吃 。还记得之前介绍过的中国十大禁菜之一的三吱儿吗？就是生吃老鼠，所以老鼠肉完全不在话下，但是这样的老鼠都是圈养的，而野生的亦或者家鼠，很多都是会对人体造成极大伤害的 。
一、老鼠肉能吃而且好吃
老鼠肉能吃吗？首先部分老鼠是可以吃的，一般都是人工饲养的，就是禁菜三吱儿，就是饲养的老鼠仔，而且还是生吃，而长大的老鼠肉也是可以吃的，能不能吃看种类，好不好吃看加工和厨艺 。在印象中，能够吃的有黄毛鼠、白脸老鼠(不知道学名)、竹鼠和家鼠 。
老鼠肉能吃吗？黄毛鼠肉就是可以吃的，体型小，腹部淡黄色，什么都吃，白天也活动，没有固定线路，也不会挖掘洞穴，所以比较容易捕捉 。准备好捕鼠器或者丝网，在废弃的洞穴就能找到黄毛鼠，用烟熏就能把它们赶出来，捉到就能有老鼠肉吃了 。一般三五个一小碟，仅够一个人吃，不过在市场上也有的卖，一般做成干的，有点像腊肉 。
白脸老鼠不知道学名是什么，但如果要问老鼠肉能吃吗？这种老鼠肉也是可以吃的，肥大有肉，一只可以有三斤重 。白脸老鼠的胡子是白色的，腹部也有白色或灰色，主要偷吃玉米、红薯、稻谷等农作物，一般有固定线路，所以用捕鼠器在固定线路上就能够有很好的收获 。然后就可以美餐一顿 。
竹鼠以竹子，茅草等为食，网上介绍非常多，现在非常多的人养殖竹鼠，以糠，米等饲料养殖 。竹鼠重的两年可达4、5斤一只 。经济利益很大，真的有部分乡民通过养竹鼠送孩子读书，盖新房子的 。特别值得一说的就是竹鼠的牙齿非常锋利，咬竹子一点都含糊，能把组织嚼成糠粉状 。
野外捕捉竹鼠的观察之一就是看见远处某个竹林中有竹子死掉或叶子发黄，如果是竹鼠干的，那么就能在附近找到他的洞穴，洞穴一般很深，见过有人挖过的深达6-7米，两个壮汉可能需要一天才能挖出来 。竹鼠的洞穴也设计的比较巧妙，有客厅，卧室，卫生间，后门 。卧室在感觉到被挖掘的时候，他会把门堵起来然后走后门逃跑 。
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