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【香蕉拔丝的做法大全 香蕉拔丝的做法有哪些】1、做香蕉拔丝
(1)香蕉4个 , 淀粉适量 , 食用油适量 , 白糖适量 , 凉开水适量 。
(2)将香蕉去皮 , 切成滚状的块状 , 盛入盘中 , 将香蕉挂上淀粉 , 放入盘中 。
(3)锅内倒油 , 将挂上糊的香蕉炸成金黄色 , 捞起沥油 , 盛入盘中 。
(4)另起锅 , 锅内放入凉开水 , 放入适量的白糖 , 等白糖变黄有气泡时 , 放入炸好的香蕉 , 翻几次即可 , 这样拔丝香蕉就做成了 。
2、香蕉拔丝的做法
(1)香蕉 , 牛奶 , 白糖 , 生粉 , 蛋清 , 菜油 。
(2)香蕉切成段 , 香蕉段放碗里 , 倒入牛奶 , 加入生粉 , 一个蛋清 , 搅拌 。
(3)起油锅 , 8成热 , 放入香蕉段 , 炸 , 速度快 , 微微金黄色就捞出 。
(4)洗干净锅 , 倒出一点油 , 6成热 , 放入2勺白糖 , 不断划圈搅拌 , 等糖完全融合 , 关火 。香蕉倒入锅 , 颠一下锅就出锅 , 完成 。
3、拔丝香蕉正宗的做法
(1)香蕉2根 。糖150克 。水适量 。玉米淀粉适量 。蛋液适量 。面包糖适量 。油适量 。
(2)香蕉切成段 。先裹上一层玉米淀粉 。再在蛋液里打个滚 。最后裹上面包糠 。
(3)油七成热时 , 放入锅中 , 炸到表面金黄 。锅里不要放油 , 放入白糖后 , 加入少量水 。等糖全部熬化时 , 表面会冒泡 。这时候关火 , 将香蕉放入 , 迅速出锅 。
(4)盛盘后 , 可以再将锅底剩余的糖浆 , 用勺子淋在香蕉表面上 。
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