大家好，今天来给大家分享苦瓜怎么吃不苦的相关知识，通过是也会对苦瓜怎样做才不苦相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1苦瓜怎么吃不苦又好吃苦瓜好吃又不苦的做法如下：
之一种：焖苦瓜 。
需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油 。
做法：
1、把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块 。
2、锅里倒入适量的油，油热后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到软熟，倒入适量的冰糖（白糖），（如果准备的是冰糖，可在油热后就和大料等一起倒入），酱油，盖上锅盖，小火焖几分钟就可以了 。
第二种：凉拌苦瓜 。
需准备的食材：苦瓜，生姜，蒜，葱，白糖，以及醋，香油，盐，辣椒 。
做法：
1、生姜，大蒜切末，葱切丝，然后装入一小碗，倒入少量的盐，适量的醋，香油，白糖，搅匀 。
2、将苦瓜洗干净，切成筷子般粗细的形状，水烧开后，倒入少量的盐去味，把切好的苦瓜倒入锅内，烫煮15~20秒 。
3、苦瓜捞出后，用凉水冲一下，倒掉水分，然后把小碗中准备的调料淋在苦瓜上，（或者拌匀），这样就可以吃了 。
第三种：苦瓜炖排骨 。
需准备的食材：苦瓜，排骨，辣椒，葱，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（酱油），白糖，冬菇，豆瓣酱，盐 。
做法：
1、排骨烧水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干净捞出备用 。
2、苦瓜洗干净去籽切块，葱切丝，生姜切片，冬菇泡水后焯水 。
3、锅中倒油，油热后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣酱，葱姜爆香 。
4、放入排骨和冬菇翻炒均匀，让都染上汤汁，加入少量的料酒和生抽（酱油）在翻炒均匀 。
5、加入适量的开水，更好淹上排骨和冬菇，盖上锅盖，中火炖20分钟后，转小火炖煮40分钟 。
6、最后放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一点点盐，调味不苦拌匀即可 。
2苦瓜如何做才不苦一、让苦瓜不苦的 ***
1、把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了 。
2、接下来可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用 。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味 。
3、把腌好的苦瓜放入开水锅里，并在开水锅里放点盐或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，放入冰水里冰镇至完全冷却，这样又可能减轻一些苦瓜的苦味 。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽，冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感 。
经过上述处理后的苦瓜，用来做菜基本上就没有太多的苦味了，如果你还是感觉有些苦味，那就放在冰水里多泡一段时间吧，或者多换几次清水把苦味彻底泡掉 。但其实苦瓜的保健功效大多来自于其中的苦味物质，如果把苦瓜弄的一点苦味都没有，还不如不要吃苦瓜了 。
把苦瓜处理好以后就可以做菜了，做菜时也有一些小技巧需要掌握 。
二、凉拌苦瓜好吃不苦的小技巧
做凉拌苦瓜时可以加入适量白糖或蜂蜜等甜菜味物质，这样又可以中和掉苦瓜的部分苦味 。前段时间还有网友推荐了芬达泡苦瓜，就是把处理好的苦瓜用芬达冰镇浸泡至入味，吃起来爽口且基本没有苦味 。
三、炒苦瓜好吃不苦的小技巧
炒苦瓜时要旺火快炒才能保持脆爽口感，焯过的苦瓜从入锅到出锅不要超过4～5分钟，总之是炒到苦瓜七成熟，苦瓜的颜色尚且呈绿色时为宜 。其次是炒的时候要放点白糖，提味增鲜且能中和苦味 。
另外，炒苦瓜时与辣椒一起混炒也有减轻苦味的作用，喜欢吃辣的朋友可以尝试这种炒法，先把辣椒丝爆香再放苦瓜，最后加白糖和盐调味出锅 。
3苦瓜怎么吃不苦还很营养？苦瓜只要烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美，不苦还很营养 。
一、把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味 。
二、把苦瓜去籽，切片（不能太厚，厚度1~2mm更好），用盐稍腌片刻（用手轻抓一下苦瓜，然后把盘子里的水分倒掉），然后炒食，即可减轻苦味，苦瓜特有的味道也还在，用来炒蛋也特别营养美味 。
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