![酸辣椒的腌制方法步骤 酸辣椒怎么腌制](http://img.zhejianglong.com/230313/1105142018-0.jpg)
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1、食材:青椒250g、红椒250g、盐50g、醋100g 。
【酸辣椒的腌制方法步骤 酸辣椒怎么腌制】2、准备一个像油桶那么大的塑料瓶 , 盖要盖得紧的 , 要能密封的 , 洗干净 , 倒起来 , 让水流干 。
3、准备一些青辣椒和红辣椒 , 这个按个人喜好 , 看自己比较喜欢吃哪种多些 , 洗净 , 辣椒头可去可不去 , 摊开吹干表面水分 , 一定要是新鲜的辣椒 。
4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中 , 加瓶子的1/3量的醋下去 , 加适当的盐 , 这个根据你辣椒的多少来定 , 盐少点就酸些 , 多点就咸些 , 不要太少了 , 以免辣椒烂掉 。
5、烧一壶开水 , 待水冷却 , 把它入塑料瓶中 , 不要遮住辣椒 。摇一摇 , 让盐均匀开来 。
6、最后把盖盖紧 , 一定要密封好 , 放置15天左右 , 一瓶可口的酸辣椒就可以吃了 。
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