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1、平遥牛肉 。平遥牛肉 ， 山西省平遥县特产 ， 中国国家地理标志产品 。平遥牛肉久负盛名 ， 起源年代无考 ， 清代时已誉满三晋 。清嘉庆年间 ， 邑人雷金宁及其子孙三代 ， 在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店 ， 长达百余年 。到光绪末年 ， 又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺 ， 所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美 ， 均为正宗产品 。
2、汾酒 。汾酒 ， 中国传统名酒 ， 属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村 ， 又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛 ， 源远流长 ， 素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称 ， 在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。
3、山西老陈醋 。山西老陈醋 ， 山西省特产 ， 中国国家地理标志产品 。山西老陈醋是中国四大名醋之一 ， 已有3000余年的历史 ， 素有“天下第一醋”的盛誉 ， 以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点 ， 同时 ， 还具有香、绵、不沉淀的特点 。另外 ， 老陈酸储存时间越长越香酸可口 ， 耐人品味 。而且 ， 过夏不霉、过冬不冻 ， 颜色深橙 ， 为山西醋中独具一格、质地优良的佳品 。山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种 ， 其中8种为人体所必需 ， 另外还含有多种维生素 ， 可促进胃液分泌 ， 抑制血糖升高 ， 降低血脂等 。
4、沁州黄小米 。沁州黄小米 ， 山西省沁县特产 ， 中国国家地理标志产品 。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙” ， 清康熙皇帝御赐“沁州黄” ， 以皇家贡米而久负盛名 ， 系山西小米的代表 ， 享有“天下米王”和“国米”之尊号 。沁州黄小米色泽蜡黄 ， 晶莹透亮 ， 颗粒圆润 ， 状如珍珠 ， 民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄” 。沁州黄小米绵软可口 ， 清香扑鼻 ， 且营养丰富 。中医学认为 ， 沁州黄小米味甘 ， 性微寒 ， 有清热、利尿、消肿及滋阴之功效 ， 系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品 。
【山西特产有哪些 山西特产推荐】5、交城骏枣 。交城骏枣 ， 山西省吕梁市交城县特产 ， 全国农产品地理标志 。交城骏枣分布范围属黄土高原大陆性气候 ， 多旱少雨 ， 年降雨量400-680毫米 ， 全年日照时数2741.8小时 ， 适宜种植枣树 。交城骏枣是山西四大名枣之一 ， 誉为“枣后” ， 骏枣形态独特 ， 呈瓶形或上细下粗的圆柱形 。色泽深红 ， 皮薄肉厚 ， 核小果大 ， 脆甜味香 ， 果肉重量占总重量的95%以上 ， 故有“八个一尺 ， 十个一斤”之说 。此枣味甜质脆 ， 生食制干均优 。
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