【“头伏饺子二伏面”二伏为何要吃面？】本人来自农村，小时候【出生1976年】闹饥荒，那个时候一个成年人的地只能收百十来斤小麦，交公粮后所剩无几，吃面都是比较奢侈的，更别说饺子，听长辈们说，从前啊，收完小麦半个来月就入伏，收成了一般都要吃点好的享享口福，所以就有好吃不如饺子之说，久而久之形成了一种习俗，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋 。
炎热夏天，一般都没什么胃口，吃饺子喝原汤，发一身汗，还可驱散盛夏“毒火”，从营养价值方面来说，面食比大米高一些，做法也简易一点 。既能当主食，又可当副食；饺子馅既有荤菜又有素菜，营养均衡 。面皮含多种维生素和微量元素 。
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