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人们对美食的向往总是无止境的
幻想着
“能和心爱的人一起吃遍全世界”
但现实却是止步于外卖
而苹果 ， 却真正实现了这个梦想
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【如何当美食家如何成为美食家】苹果本名叫霍萍 ， 80后 ， 山东人
18岁时去青岛上大学
毕业后在当地一家媒体工作
但她觉得 ， 只有北京才有更好的媒体
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2006年 ， 她义无反顾的来到了北京
坐在北京国贸的餐厅里
翻着 *** 信息 ， 挨个发简历
经过多轮的面试后
顺利进入了《21世纪经济报道》
这也是当时更好的财经类媒体
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在此后长达5年的工作生涯里
她结识了许多优秀的人
并且***、独立的媒体塑造了她
有信念 ， 有责任心 ， 遵守契约的精神
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然而在2014年底
报社经历了一些风波
她觉得
“新闻如果连最基本的
真实性都不能做到
那做媒体有什么意义呢？”
于是
她决然地离开了
从事10年的媒体行业
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此时的苹果
想要做真正自己喜欢的事
她想不依靠平台
不依赖资本
一切从兴趣开始
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2015年3月
苹果决定从零开始
跨行创业
曾经她的办公地点是在三元桥
当时只是个城乡结合部
周围的商场也还没开业 ， 餐厅极少
每到中午时
就会和同事一起发愁要吃什么
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一次 ， 她的电脑上弹出一张
很有食欲的沙拉图片
她发现 ， 无论是在哪里点一份沙拉
里面都是固定的蔬菜
营养搭配和口感也一般
却要卖七八十块
她一直记着这件事
所以辞职之后
之一个想到就是做沙拉
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2015年的北京
正值创业风口上
共享经济才刚刚兴起
苹果当时租下了
一间140m2的房子
作为工作室 ， 专门 *** 沙拉
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她把工作室取名为“未满”
意为虽然现实有太多不满
但还是要充满期待
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刚开始的团队只有四个人
他们研究出一套公式
只需把每天订单数量放在公式里
就能知道买多少相应食材
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在苹果看来 ， 做食物
最重要的除了好吃 ， 还有稳定
“如果告诉大家店里卖的是这样一道菜
这道菜应该是什么味道 ， 什么样子
那就必须是这样的”
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但其实这一点很难做到
不同厨师手法不同
很难做出一模一样的东西
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沙拉盒选择的是稻谷壳材质
手指摸上去能感受到植物纤维的纹路
盒子上的腰封还写着：
食物是生活美学的开场白
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披萨盒子上还印有一系列画稿
让食物成为一种“流动的艺术”
“未满”跟全球知名的
生活方式季刊《LINFOLK》杂志合作
推出一款夏日西瓜 *** 沙拉
让沙拉跟《KINFOLK》一起出售
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这个尝试也让苹果发现自己的内核
还是一个媒体人
苹果说：
“媒体还是自己的本行
它的介质不再是一篇新闻
而是食物 ， 以及食物的周边”
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