![怎样调芝麻酱最好吃 调制好吃芝麻酱的技巧](http://img.zhejianglong.com/230313/13035A2E-0.jpg)
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1、用香油来调,如果没有就换成花生油 。油和麻酱的比例是1:3,按照这样的比例调出来的麻酱不仅黏稠度很好,味道也更香 。用这种方法来调,麻酱更容易存放,放上一个星期都不会坏 。
2、用温水来调 。水的温度要掌握好,40度左右的温水最合适 。如果想要调芝麻酱来拌面,就用三倍的水来调 。如果想要做凉菜,就用两倍的水来调 。还有一种方法就是吃火锅的时候用的,两倍的水+一倍的香油+适量的盐,这样调好之后味道刚好,咸度适中 。但是这种方法不宜存放,最好调完就直接吃了 。
【怎样调芝麻酱最好吃 调制好吃芝麻酱的技巧】3、还有一些要注意的是,调的时候一定不要用凉水,这样不仅很难化开,还会出现一股生味,口感特别差 。直接用开水化也不可以,不仅很难化开,香味也会淡了很多 。
4、所以最好的方法还是用温水或者是香油来调,调的时候要有些耐心,顺着一个方向去搅拌,直到将里面的疙瘩都化开,就得到了一碗鲜香的芝麻酱了 。上面就是大厨教的调芝麻酱的方法,总的来说如果调完不想马上吃完,就用香油来调,如果调好之后立刻就吃,就按照上面温水、香油和盐的比例来调就可以了 。
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