夏至要多吃苦瓜，教你美味苦瓜汤做法，毫无苦味，两大碗都不够喝 。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
文章插图
明天就是夏至了，真的感叹这一年过得太快，夏至过后天气越来越热，所以咱们吃的东西也一定要清凉消暑，所以今天就给大家分享一道美味苦瓜汤的做法，大家只要按照下面的操作步骤做，苦瓜毫无苦味，一次两大碗都不够喝的，废话不多说，接下来就把这道汤的详细做法，分享给大家 。
文章插图
首先是原材料的准备【鐚倝鑻︾摐姹ょ殑鍋氭硶苦瓜汤的做法】新鲜的苦瓜一根，大葱少许，鸡蛋两个，胡椒粉少许，生抽少许，干淀粉少许 。
接下来是 *** 过程1、首先咱们将新鲜的苦瓜对半切开，然后再一分为二，接着用菜刀片去苦瓜瓤，苦瓜瓤一定要片干净一点，否则容易有苦味 。
文章插图
2、接着锅中烧水，水开后，将处理好的苦瓜先下锅烫一分钟，中途加入少许的白醋，这样能有效削弱苦瓜的苦味，烫好后放在案板上，再将苦瓜切末后，放在碗中备用 。
文章插图
3、接着再将大葱切末，鸡蛋两个搅散，碗中放上一勺干淀粉，两勺清水搅匀，等会用来给苦瓜勾芡，接下来咱们开始上火 ***。
文章插图
4、首先锅热加点底油，先将葱花下锅炒香，过程大概15秒，炒香后直接将切好的苦瓜末下锅，翻炒上一分钟，炒制的时间要略长一点，这样才能有效的去除苦瓜的苦涩味，一分钟后直接加入清水三大勺烧开 。
文章插图
5、清水三大勺烧开后，咱们加入一勺胡椒粉，两勺精盐少许的生抽增色调味，然后咱们开始将水淀粉搅匀后勾芡，水淀粉一定要多次少量的下锅，否则打出的苦瓜鸡蛋汤，容易过浓或者过稀 。
文章插图
6、勾芡后咱们将鸡蛋两个，直接倒入锅内，静置个五秒钟后再搅匀，这样打出的蛋花更漂亮，然后淋上香油，就可以出锅装盘了 。
文章插图
看来是这道菜的 *** 要点1、苦瓜去瓤后，一定要下锅烫个一分钟，然后再切末，过程中也要加点白醋，这样能有效削弱苦瓜的苦涩味 。
2、苦瓜下锅翻炒的时间，最少也要一分钟，尽量用食用油把苦瓜的苦涩味给煸炒出去，这样做出的苦瓜汤，才会毫无苦涩味 。
文章插图
好了，大家看完这篇文章，这次知道夏至时，苦瓜应该怎么做了吗，就做这道汤，毫无苦涩味，一次两大碗都不够喝的，文章的干货很多，大家一定要多多点赞评论，并收藏好，转发出去让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，大家下期见 。
推荐阅读
- 鏄粈涔堝崟浣嶇殑杞︾墝
- 鑻规灉浜у搧浠嬬粛鑻辨枃 苹果产品介绍
- 楦︾墖楸肩殑鍋氭硶澶у叏 *** 鱼的做法
- 奥林匹克三大精神 濂ユ灄鍖瑰厠涓夊ぇ绮剧鑻辨枃?
- 鍐伴洩钖囩敎pk鑻忔璇楀 冰雪微甜
- oppo鎵嬫満鎺ョ數璇濆０闊冲皬鎬庝箞鍥炰簨 鑻规灉xsmax鎺ョ數璇濆０闊冲皬鎬庝箞鍥炰簨?
- 鍥介檯璞℃瑙勫垯杞︾殑璧版硶 鍥介檯璞℃瑙勫垯鐜╂硶?