【炸番薯条的制作方法 炸番薯条的做法】
文章插图
1、番薯去皮切条洗净表面淀粉 , 加1汤匙白糖搅一搅 , 静置十分钟 。
2、适量面粉加淀粉拌匀 , 打入一个鸡蛋 , 再加小半勺白糖 , 适量盐 。
3、加水 , 搅成稍稠点的面糊 , 以能挂住番薯为准 。
4、筷子夹起番薯条蘸上面糊 。
5、放入事先烧到六成热的油锅 , 中小火 , 不要急于翻面 , 等定型后再翻面 , 避免脱壳 。
6、表面金黄膨起 , 即表示已经熟透 , 捞出滤油即可 。
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