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乌冬面不要炒 ， 不要蒸了 ， 试试这种做法 ， 5分钟做1锅 ， 全家抢着吃！提到日本料理 ， 人们就会想到寿司、生鱼片以及乌冬面 ， 尽管日本料理还有很多种类 ， 但是印象最为深刻的还是这几种 。我十分喜欢品尝日式料理 ， 无论是蛋包饭 ， 盖浇饭还是鳗鱼饭 ， 或者铁板烧等 ， 我都经常去尝试 。乌冬面也是日本料理的基础美食 ， 无论清汤浓汤都十分有特点 。
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我非常喜欢乌冬面 ， 喜欢乌冬面厚厚的 ， 耐嚼的口感 。但是日式乌冬面的汤底对于我来说总是过于清淡了些 ， 吃久了难免让我会感到有些乏味 。所以我决定做一个我自己的版本 ， 可能我这个食谱并不完全是传统的 ， 但是味道不错 ， 想要尝试新口味乌冬面务必要试一试 。乌
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我的乌冬面汤以鸡汤和日式高汤的混合物为基础 。然后 ， 搭配上做好的鸡肉和美味香菇 。当这两种食材放在面条的顶部时 ， 会为我的乌冬面提供了丰富的口感 ， 多重多样的味道 。这个配方非常简单 ， 不会使用太多的秘密成分 ， 如果你找不到日式米霖 ， 可以选择使用米酒 。
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鸡肉蘑菇乌冬面准备材料：
· 2杯原味鸡汤（1个浓汤宝调制也可）
· 2杯日式高汤（也可选择全部使用鸡汤）
· 生姜 5片
· 少量酱油
· 少量油
· 3瓣大蒜 ， 捣烂
· 2个去骨无皮鸡大腿 ， 切成一口大小的肉片
· 盐和胡椒
· 少量玉米淀粉
· 150g新鲜香菇 ， 清洗后切成薄片
· 1汤匙日式味霖（可以选择用米酒替代）
· 300g 新鲜的乌冬面
· 1棵葱 ， 切成细丝
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做法：
1. 将鸡汤 ， 生姜和1汤匙酱油加入锅中 ， 煮至沸腾 ， 然后小火继续炖煮 ， 这时我们可以准备料理其他食材 。
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2. 在平底锅中的加入少量的油 ， 用中火加热 ， 然后加入捣碎的蒜瓣 ， 持续爆香后 ， 放在锅的边缘 。
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3. 用盐和胡椒调味鸡肉 ， 加入1茶匙油和1茶匙玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。将鸡肉平铺加入锅中 ， 然后用中火持续煎鸡肉 ， 直到一面变成褐色 ， 然后翻面继续煎 。一边煎一边不断把爆香的蒜蓉放在鸡肉上 。
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4. 剪好后将鸡肉和大蒜从锅中取出并放在一边（这可以防止鸡肉在蘑菇烹饪时变干） 。
5. 在锅中加入切好的蘑菇 ， 炒至软嫩 ， 再加入味霖和1茶匙酱油 ， 再继续炒一分钟 ， 再将鸡肉和大蒜一同放入锅中翻炒均匀 。
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6. 用清水煮乌冬面 ， 煮好后放入碗中 。将热的汤倒在面条上 ， 顶部放入炒好的鸡肉和蘑菇 。撒上葱丝 ， 用大葱装饰你的鸡肉蘑菇乌冬面 ， 一碗美味又独特日式乌冬面就做好了 。
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如果喜欢别的 ， 可以选择添加日式鱼饼、海苔、鱼板、竹轮或者一个流黄的水煮蛋 ， 都会使得乌冬面更加的美味 。
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【水煮乌冬面的做法乌冬面的做法】
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