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1、萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪 。
2、冬剪 。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命 。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用 。
3、疏剪 。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量 。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降 。
4、短截 。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪 。长稍剪留8-12节，中稍剪留4-7节，短稍剪留1-3节 。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同 。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5-9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主 。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪 。
5、夏剪 。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质 。
【温克葡萄修剪方法图解 温克葡萄修剪方法】6、抹芽和疏枝 。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝 。
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