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【米酒怎么做啊 米酒怎么做】1、糯米备用,用清水淘洗干净后冷水泡3小时,易碾碎即可 。
2、放蒸锅蒸十五分钟,将糯米蒸熟 。降至温热,约35度左右,撒上甜酒曲 。
3、加适量水,将甜酒曲和糯米搅拌均匀 。将米酒压平,在中间打孔 。
4、保鲜膜密封,盖上锅盖,放在30度左右房间保存24小时 。
5、有酒香后,倒入开水,杀死甜酒曲中酵粉即可 。
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