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1、材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 。
2、红烧肉做法：
将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮 5 分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用 。
先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。
在锅中加入开水，大火炖 2-3 分钟 。
大火烧制后改小火，慢炖 2-3 小时 。
【自学红烧肉的配方 原来这这样的】最后大火收汁，加味精出锅，即成 。
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