文章插图
1、锅中加冷水 , 放入甲鱼块 。加上葱段、姜片和黄酒焯水 , 盛出控水备用 。
【甲鱼怎么做才好吃 甲鱼如何做才好吃】2、葱切段 , 姜切片 , 热锅下油 , 放入八角和肉蔻煸香 , 放入甲鱼块 , 旺火翻炒10秒 , 再加入葱段和姜片 , 炒出香味 , 再加入酱油 , 炒出香味 。
3、加水将剩余的调料炒匀 , 大火烧开 , 放上龟甲 , 转小火炖10分钟 , 再转大火收汁关火 , 盛盘 。
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