凉拌海带丝
原料：
海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉 。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用 。（不需加盐）
功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病 。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射 。
炝海带丝
原料：
水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
制法：
将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成 。
特点：丝长味香，别有风味 。
海带拌粉丝
原料：
水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥
制法：
将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝 。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可 。
特点：丝长味香，色彩喜人 。
海带炖豆腐
原料：
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量 。
制法：
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁 。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成 。
特点：滑润鲜香，有油而不腻 。
功效：
此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成 。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分 。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效 。
海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用 。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品 。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品 。
凉拌海带丝*** 1 原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量 。做法: 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉 。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用 。*** 2 主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片 调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙 制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝 。2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀 。3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油 。*** 3 主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油*** 要点： 选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝
4海带都有哪几种做法海带的吃法非常的多，数都数不清 。可以说只有你想不到的，没有海带做不到的 。比较常见的海带吃法就是：豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽、凉拌海带丝、酸辣海带丝、海带炖肉、海带萝卜汤、海带排骨汤等等 。
下面，就酸辣海带丝来说说做法吧！
酸辣海带丝
主料：海带
酸辣海带丝
酸辣海带丝
调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖
做法：
1、材料：海带 。（海带头的部分，肉质比较厚实）
2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上 。（我买的海带很咸，泡了一夜）
3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用 。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感 。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水 。）
4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀 。（海带本身有咸味，根据口味调入盐 。酸度和辣度根据自己的口味调整）
5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味 。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀 。）
海带虽然好吃又营养，但是海带性偏寒 。本身体质偏寒的朋友就不适合经常吃海带，另外，月经期间的女性更好也不要吃海带 。会使月经的经血不通畅导致经痛 。如果是消化不好的朋友，海带一定要在煮烂才能吃，不能会引起消化不良
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