大家好，今天本篇文章就来给大家分享海带的吃法技巧，以及海带怎么吃法好对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1海带的做法都有哪些，哪些做法营养不易流失？海带的做法多样，主要有凉拌和煮汤两种吃饭；凉拌海带丝的做法简单，很多人都是直接加调料凉拌，结果不好吃，又咸又腥 。
海带是海产品，含有大量的盐，还有一股海腥味，是不能直接凉拌的 。下面我和大家分享一下厨师长做凉拌海带丝的技巧，喜欢吃的快收藏起来 。
海带丝有2种，一种是现成的海带丝，通常是绿色；另一种是用整片海带切出来的，偏褐色 。建议大家购买褐色的海带，绿色的一般是淡水海带，营养价值偏低 。海带以干制品居多，食用前用水泡发，但是直接调味还是会有腥味 。
厨师长大伯说，海带泡发后，无论哪种做法，都需要多做1步，就是煮熟 。
煮海带时，多加一味调料，海带柔软又筋道，没有一点腥味，鲜美又解腻，这种调料就是醋 。醋可以软化海带，还能去除海腥味，具体做法如下：
干海带用清水浸泡3小时，用水冲洗干净，沥干水分 。把海带切成细丝，锅里加入适量清水，大火烧开后放入海带丝，加入一勺醋，煮10分钟即可 。捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料拌匀，清爽开胃，无论下饭还是下酒都很不错 。
下面和大家分享凉拌海带丝的具体步骤，注意2个细节，保证和饭店里做的一样好吃 。
【凉拌海带丝】
准备干海带、香葱、香菜、小米椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖 。
【做法】
1、干海带放入清水中浸泡2小时，水要没过海带，或是用盘子压住，这是个很重要的细节，不然有的地方泡发了，有的地方还是硬的，口感不一致 。
2、海带泡发后，用手搓洗干净，冲洗后沥干水分，切成海带丝 。
3、锅里倒水烧开，放入海带丝，加入适量香醋，盖上盖子后煮10分钟，海带变软后捞出，投入冷水中浸泡5分钟 。过冷水，可以让海带的口感更脆爽，这个细节也很关键 。
4、准备葱花、蒜末、小米椒圈，都放入碗中，烧一些热油泼进来，激发出香味后加入适量食盐、生抽、香醋、白糖香油拌匀，喜欢吃辣的放一些辣椒油，搅拌均匀 。
5、将海带丝放入盘中，倒入小碗里的料汁，用筷子翻拌均匀，撒上香菜末、熟白芝麻，腌制10分钟入味，就可以吃了 。
凉拌海带丝的做法简单，但想要好吃一定要做好这3点 。
1、海带不仅含有海盐，还含有大量的海沙，如果不清洗干净，会吃一口一嘴沙 。所以海带用水浸泡后，要用手搓洗干净 。
2、煮海带丝，多加一勺醋，海带更柔软，没腥味 。
3、海带煮熟后，立刻投入冷水中浸泡，能防止海带粘连，口感也更脆爽 。
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【海带的吃法技巧「海带怎么吃法好」】
文章插图
2海带怎样吃醋溜海带丝
“海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，更有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉 。
它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值 。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦 。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，但孕妇或乳母者，还有脾胃虚寒者不可过量食用哦 。
醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，也超级下饭哦 。”
用料
主料
请点击输入图片描述
海带400克
辅料
辣椒粉
6克
小米椒
2个
生姜
3克
大蒜
8克
香葱
1根
白醋
10毫升
精盐
3克
鸡粉
0.5克
食用油
30毫升
醋溜海带丝的做法
1.
干海带，提前一晚泡发 。
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2.
清洗干净后切细丝 。
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