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1、天妇罗：天妇罗是用蔬菜和海鲜制成的油炸食品 ， 是日式料理中的最具有代表性的菜肴 。天妇罗最早是由西班牙人发明创造 ， 江户时期传到日本 ， 经过改良成为了当今日本四大料理之一 。天妇罗烹饪过程中最关键的是面糊的制作 ， 天妇罗面糊是使用薄力粉（面筋少的面粉）制作 ， 其中以鸡蛋面糊最多 。吃的时候会蘸少许酱油和萝卜泥调成的汁 ， 口感酥脆 ， 入口香而不腻 。
【日本有什么好吃的美食 日本好吃的美食推荐】2、日式火锅：在冬季日本人最喜欢的一道美食就是日式火锅 ， 很多人聚在一起 ， 支起一口大锅 ， 放入肉类、蔬菜和海鲜 ， 慢慢的煮 。吃的时候沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做的调味料 ， 吃完肉和蔬菜后还可以在汤里加入面条继续享用 。日式火锅是日本的一种传统饮食 ， 讲求使用纯美的高汤调味并加入药味佐料 ， 最具代表的寿喜烧火锅、海鲜火锅、什锦火锅 。
3、荞麦面：荞麦面之于日本如同饺子之于中国！用荞麦粉做成的荞麦面同样是日本的代表性料理 。与中国的荞麦面原料一样但是味道却各有不同 。日本的荞麦面更加追求荞麦原本的香味 。如果是夏天你可以试试冷荞麦面 ， 凉凉的面放到冰块上 ， 在日本冷荞麦面是非常受欢迎的 。
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