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1、清蒸小南瓜
做法：将小南瓜清洗干净，去除里面的籽和丝，削掉小南瓜 外皮；将小南瓜切割成5厘米宽、15厘米上下长的块状；将小南瓜块一层一层的码在菜盘里，在小南瓜上适度撒些白砂糖；放到蒸茏上煮熟小南瓜 就可以 。
2、南瓜饼
【绿皮小南瓜的做法大全 绿皮小南瓜的做法大全有哪些】材料：小南瓜、小麦面粉、纯蜂蜜、白芝麻、植物油 。
做法：将小南瓜清洗，除掉皮和瓤后，切割成块末，放进炒锅中煮熟倒成泥，添加纯蜂蜜、小麦面粉、随后制成尺寸同一的饼形，再沾上香炸粉备用；坐锅，倒进植物油，打火，到4成熟时，将饼形资金投入油中炸好至呈橙黄色即成 。
3、大枣南瓜汤
原材料：小南瓜500克、大枣50克、老红糖适当 。
做法：将小南瓜削皮，红枣去核，下锅一起煮开烂，加老红糖调化就可以 。
4、南瓜绿豆汤
原材料：小南瓜一斤、绿豆二两、盐适量 。
做法：绿豆清洗，放半现磨咖啡匙盐翻拌腌五分钟；小南瓜削皮清洗，切成约两厘米厚为的块；锅里加约一斤半水，将绿豆清洗二遍后排水锅，用火灾烧开后用文火煮二十分钟上下；当绿豆皮刚被煮裂时，下冬瓜块，火灾烧开后改低火煮至软熟；加盐后煮三分钟；搅拌后盛入汤盆就可以上菜 。
5、脆炒小南瓜丝
材料：带绿皮个重庆小面匀称的小南瓜1～2个、菜籽油50克，食盐、葱段各少量 。
做法：将小南瓜连皮清洗，切细条，摊在太阳下晾干大半天；炒菜锅容易上火，放进菜籽油烧开后，倒进冬瓜丝，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食盐、颠煸炒匀，放进葱段再颠翻几下，起锅即成 。
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