文章插图
1、土豆一个、红薯一个、胡萝卜一根、香菜适量 。
2、红薯,土豆和胡萝卜都擦成丝,然后,加入米饭碗三分之一的熟油 。
3、然后,就是分次加入面粉,这是第一次加入面粉 。可以用普通小麦中筋面粉 。也可以在里面加点玉米面 。还有人说用黄豆面蒸着好吃 。
【蒸菜怎么好吃 蒸菜如何做更好吃】4、加完面粉后,接着就是拌匀菜丝了,尽量使每根菜丝,都裹上面粉 。这是蒸菜不散的诀窍 。
5、拌匀后,再接着进行二次加入面粉,一般加两次面粉就行了 。
6、同样加过面粉后,要拌匀,拌到这种程度就行了,每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉 。
7、水开,在上锅蒸,开大火就行,我喜欢吃香菜,关键是家里自家种的香菜,一点农药都没有打,吃着最天然健康了 。
8、开大火,蒸三四分钟就熟了 。蒸的时间长的花,会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊,失去劲道的口感 。
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