【香菇豆腐鱼头汤的做法 鲜香菇豆腐汤的做法】鲜香菇豆腐汤的做法：
1、将香菇去清洗干净 ， 用刀斜片成片；豆腐切成片 ， 然后人沸水锅中 ， 放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净去根 。
2、锅置旺火上 ， 烧鲜汤至沸时 ， 放人香菇、豆腐片、火腿肠 ， 锅开后用勺撇去浮沫 ， 烹人鸡油、盐 ， 放入小白菜煮至断生 ， 放入鸡精和均匀起锅装入汤碗内 ， 撒上葱花即成 。
鲜香菇豆腐汤里的香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食品 。香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
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