文章插图
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团 ， 放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
【茶叶馒头制作方法 茶叶馒头制作方法介绍】2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况） ， 揉透揉匀后搓成长条 ， 揪剂子 ， 摆在笼屉上 ， 剂子口朝上 ， 撒上青红丝 ， 在旺火上蒸二十分钟 ， 取出即可 。
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