西兰花变黄了还能吃吗
变黄的西兰花能吃 。
西兰花在家里经过长时间的放置 ， 没有吸收到足够多的阳光 ， 叶绿素中的镁离子会大量的流失 ， 导致西兰花缺少叶绿素的合成 ， 呈现出黄色 ， 在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化 ， 影响西兰花的口感 ， 这时候的西兰花营养价值会有很大的降低 ， 但是不影响其食用 ， 没有毒素 。
2
西兰花变黄怎么处理好
西兰花变黄了虽然说营养成分有所流失 ， 营养价值有所降低 ， 但是经过一些方法处理能最大程度的保留西兰花的现有营养成分 。
如果西兰花只是轻微泛黄 ， 可以在烹饪之前有开水轻微的煮一小会儿 ， 能一定程度上恢复西兰花的叶绿素浓度 ， 使其回率一点 。
3
西兰花的选择
【西兰花如果发黄了还能吃吗 西兰花发黄还能吃吗处理】西兰花容易老化变黄 ， 所以在买西兰花时一定要注意 ， 挑选优质的西兰花保存时间长短的关键 。
西兰花的优质指标：菜株的颜色浓绿鲜亮者是最好的 ， 若有泛黄的现象 ， 则表示已经过度成熟或者是储藏太久 。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好 。手感较沉重的西兰花为良品 ， 但是 ， 如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的 ， 则表示植株过老 。若西兰花带叶 ， 那么叶片嫩绿、湿润的就比较新鲜 。还有就是观察西兰花梗的切口是否湿润 ， 如果过于干燥则表示采收已久 ， 不够新鲜 。
4
西兰花的存储方法
用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水) ， 然后直立放在冰箱的冷藏室内 ， 大约可保鲜1周的时间 。将西兰花撕成小朵 ， 浸泡在盐水中约5分钟 ， 去除菜上的灰尘及虫害 ， 再用水冲洗、沥干 ， 放入滚盐水中烫熟 ， 捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存 。
推荐阅读
- 铃兰花几月份开花 铃兰花什么时候开花
- 孕妇吃西瓜对胎儿有什么好处 孕妇吃西瓜好吗
- 西安未央区身份证办理进度窗口查询地址
- 西兰花变黄还能吃吗 请问西兰花变黄了还能吃吗
- 7月 重庆西南大学医院九价hpv疫苗预约指南
- 2022广州回杭州西湖区怎么报备
- 西兰花怎么变绿 西兰花变黄了怎么处理
- 山西有哪些原始农耕时代的文化遗址 山西原始农耕时代只有山西柳林高红商代遗址
- 信仰的力量作文 信仰的力量作文范文
- 陕西吃辣吗 关于陕西人是否吃辣的问题