文章插图
1、主料：章鱼1条 ， 洋葱1颗 ， 香菇4只 ， 大蒜4-5瓣 ， 大米2-2.5杯（每杯150ml） ， 橄榄油适量 ， 蒸鱼豉油3勺 ， 食盐适量 ， 白糖1勺 ， 黑芝麻2勺 ， 柴鱼片（也可省略）适量
【章鱼焖饭怎么做 章鱼焖饭如何做】2、章鱼、香菇、洋葱切丁 。大蒜切末 。
3、洋葱和大蒜用橄榄油爆香 。至洋葱变软透明 。
4、加入香菇和章鱼腿继续炒 ， 加入白糖、蒸鱼豉油 ， 炒至香菇变软缩小 。加入盐调味 。因为要焖饭用 ， 所以可以比平时的炒菜略咸一些 。
5、加入淘洗好的大米同炒 ， 直至炒菜的汤汁基本吸干 。
6、把炒好的材料放入电饭煲 ， 加适量的水 。如果拿不准放多少水 ， 可以在淘米后先量好所需要的水 ， 把水篦到另一个容器里备用 。煲饭时再倒进去 。因为蔬菜还会出点水 ， 所以水量可以略少 。
7、选择快速煮饭或者标准煮饭 ， 煮好了之后加入黑芝麻和柴鱼片充分拌匀 。就完成了 。还可以根据个人喜好加入香葱或者蒜苗 。
8、因为米的品种不同 ， 所以吃水量自己把握 。
9、以上就是章鱼腿焖饭方法 。
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