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1、发芽的红薯可以食用,但不能吃太多,本身有腹胀的人,吃红薯可能会引起反酸、烧心等,应注意少吃,或不吃 。
【发了芽的红薯能不能吃 发了芽的红薯可不可以吃】2、发芽的红薯本身无毒 , 但由于发芽过程中,水分和营养物质的大量消耗,使其口感和食用价值大大降低 。需注意的是 , 红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用,因为会有很多病菌,食用后会对身体产生一些影响,容易造成食物中毒的现象 。
3、另外,腐烂的红薯不能食用,即使是把烂掉的地方去除也不行,因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇,使红薯变硬、发苦,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应 , 重者可能致昏迷、吐血甚至死亡 。
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