【绿豆馅饼和面方法 绿豆馅饼和面方法如下】
文章插图
1、清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起 ， 搅拌均匀 。
2、加入面粉和绿豆面粉 ， 搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一） 。
3、揉成光滑的面团 ， 静置 。
4、白萝卜洗净 。
5、擦条 。
6、放入少许盐 ， 搅拌均匀 ， 腌渍10分钟 ， 用纱布挤水 。
7、猪肉剁成糜 ， 加入白萝卜 ， 继续剁碎 。
8、加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许 。
9、搅拌均匀 ， 成为馅料 。
10、案板撒面粉 ， 将面团取出 ， 揉成光滑的面团 。
11、揪成合适大小的面剂 。
12、擀成圆皮 。
13、填上馅料 。
14、捏合 。
15、反过来稍微按压 。
16、平底锅烧热 ， 转小火 ， 放入少许油 ， 将饼放入 。
17、小火 ， 将其烙至两面金黄 。
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