本篇文章给大家谈谈凤尾菇的做法大全,以及凤尾菇的吃法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔 。
1凤尾磨的做法食材明细:
凤尾蘑、油、盐、孜然粉 。
1、凤尾蘑洗干净
2、撕成条再洗
3、凤尾蘑入煮锅焯水
4、焯水后捞出沥干水
5、不粘锅加油,凤尾蘑入锅煸炒
6、加盐煸炒
7、加孜然粉煸炒
8、凤尾蘑煸炒至干爽即可盛出享用
文章插图
2凤尾菇怎么做好吃需要准备材料:猪肉200g,食盐适量,调和油适量,欧芹适量,青葱适量 。
1、把凤尾菇洗净 。
2、然后撕成片片状 。
3、把青蒜切成丝 。
4、凤尾菇进锅焯水 。
5、油热后,放入肉片和青蒜翻炒 。
6、炒至肉变色后,放入凤尾菇,继续翻炒 。
7、加入香芹,加盐调味,出锅 。
3凤尾菇的做法大全,凤尾菇怎么做好吃姜可放可不放的,我做凤尾菇肉片汤的时候就不放姜~打火锅的时候也不放姜,嘻嘻~
推荐几道凤尾菇做法给你~~
(一)素炒凤尾菇
主料:凤尾菇500克
调料:姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克
做法:
1. 将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用;
2. 姜切丝;
3. 起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可 。
(二)清蒸凤尾菇
原料:
鲜凤尾菇500克,精盐3克,味精2克,鸡汤适量 。
*** :
1、将凤尾菇去杂洗净,用手沿菌褶撕开,使菌褶向上,平入在汤盘内 。在撕凤尾菇之前,更好下入沸水中烫一下,以起到杀菌消毒作用 。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上,加入精盐、味精、香油、鸡汤,置笼内清蒸,蒸熟后取出即成 。
(三)凤尾菇清炖鸡
一、原料 。
1.主料:鲜凤尾菇500 克,鸡1 只(重约1000 克) 。
2.调料:料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉 。
二、制法:
1.鸡宰好,去毛,去内脏,下沸水锅悼一下,捞出斩块,放入热油锅炸
至皮金黄色 。将凤尾菇去杂洗净撕片 。
2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内,加入鸡汤,放入
笼内蒸鸡肉熟,取出淋上麻油即成 。
按:此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇,
其滋补作用增强 。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴 。老少皆宜,常食之能滋补强身 。但痰热内蕴、外感发热均应忌食 。
(四)凤尾菇炒肉丝
一、原料:
1.主料:鲜凤尾菇500 克,猪瘦肉250 克 。
2.调料,料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖 。
二、制法:
1.将凤尾菇去杂洗净,切成条 。将猪肉洗净切丝 。
2.锅烧热放入肉丝煸炒至水干,加入酱油煸炒,再加入精盐、料酒、白
糖、葱、姜和适量水,煸至肉丝熟 。加入风尾菇条炒至入味即可 。
按:凤尾菇炒肉丝,猪瘦肉能补肾气,解热毒 。风尾菇含较丰富的维生
素C,有助于增强人体免疫功能 。凤尾菇还含有一些生理物质,具有诱发干
扰素的合成,增强人体免疫功能而防癌 。常食之能树人体正气,防病抗病而
身体健康 。
(五)凤尾菇烧肚片
一、原料:
1.主料:鲜凤尾菇400 克,猪肚400 克 。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末、肉汤 。
二、制法 。
1.将猪肚冲洗后翻转,用盐擦搓内膜,用温水洗过,放入沸水锅内焯一
会,捞起刮去内膜,再放入沸水锅焯一会,捞出洗净,斜切成片 。将凤尾菇
去杂洗净撕片 。
2.将猪肚放入锅中,加入肉汤烧沸,用小火炖烂,放入料酒、精盐、葱
花、姜末、味精、凤尾菇,烧至风尾菇、猪肚入味即成 。
按:此菜以补气健身、降压、抗癌的凤尾菇配片温、补虚损、健脾胃的
猪肚为主料经烹制而成,可作为虚劳赢瘦、食少乏力、气血不足,或高血压、
癌症病患者的辅助食疗菜肴使用 。
(六)凤菇猪脑
一、原料:
1.主料:鲜凤尾菇500 克,猪脑1 个 。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤 。
二、制法:
1.将凤尾菇去杂洗净,放入沸水锅内焯透,捞出撕成片 。将猪脑洗净,
剥去脑膜,放在碗内 。
2.锅中注入肉汤,放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精,中火烧
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