文章插图
1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯 。
2、先将红茶叶加水4杯烧开 ， 改小火煮10分钟 ， 然后将茶叶捞除 ， 茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草 。
3、加入酱油调味 ， 再放入鸡蛋同煮 ， 10分钟后将鸡蛋捞出 ， 用筷子轻敲蛋壳 ， 使其产生裂纹 ， 再放回汤汁中煮10分钟 。
【正宗煮茶叶蛋的方法 正宗煮茶叶蛋的步骤】4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡 ， 至汤汁已凉再捞出 。
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