文章插图
主料：白萝卜2根
辅料：盐15克 ， 干辣椒20克
做法
1、首先把白萝卜洗净连皮切成小条 ， 放阳光下晒2-3天至晒干 。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘 ， 用清水浸泡30分钟左右 。
【辣萝卜干的腌制方法 辣萝卜干怎么做】3、泡好的萝卜干用纱布包好 ， 挤干水分 ， 放入大碗 。
4、放入盐 ， 与萝卜干揉匀 ， 放入冰箱7-8小时至入味 。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉 ， 和萝卜干拌匀 ， 在真空保鲜碗里压紧 ， 盖紧盖子 ， 放入冰箱 。
6、腌制15天左右即可 。
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