本篇文章给大家谈谈高粱米的营养价值，以及高粱米的营养价值是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1高粱米的营养价值怎么样?在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量更低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病” 。高粱米对和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒，主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症有一定作用 。
2高粱的营养价值高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛 。圆锥花序疏松，主轴 ***，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状 。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露 。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月 。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性 。分布于全世界热带、亚热带和温带地区 。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症 。
文章插图
3高粱米饭的营养价值有哪些？煮高粱米饭需要多长时间？高粱米含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸、磷、钾、镁、钙、硫胺素、核黄素、烟酸 。早熟高粱绿叶中粗蛋白和核黄素含量较高 。高粱种子和茎叶含有一定量的胡萝卜素 。微量矿物元素等 。具有和胃消食、温中敛胃、止霍乱的功效；主治:脾虚湿盛、消化不良、湿热泄泻、小便不利等 。
高粱米红主要用于酿酒，高粱米白用于食用 。高粱米的主要营养成分是粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B族等微量元素 。疮疡病很少发生在以高粱为主食的地区 。高粱米含有矿物质和维生素 。矿物质中钙和磷的含量与玉米相当，是植酸磷 。维生素B1、B6、泛酸、烟酸、生物素等的含量 。比一些粗粮中的含量更高 。
高粱米洗净，倒入适量清水，笼蒸 。取高粱米的一半，放入盘中铺好 。用手压成两三厘米厚的片 。将剩余的高粱米放入另一个盘中，压好 。将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，然后铺上厚厚均匀的豆沙馅，再将另一半高粱米扣在豆沙馅上，用刀抹平，切成菱形，撒上糖，即可食用 。高粱米粉丝，米饭1碗，高粱米小半碗，水适量 。
煮开后，加入高粱米开始煮 。大火煮15分钟，再小火煮 。煮20分钟左右 。将高粱米煮至变软即可食用 。将高粱米翻炒至焦香，去掉上面多余的壳 。猪肝、莲子肉、花椒洗净，与高粱米一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火煮至高粱米熟烂，调味即可 。一般人都能吃 。适合消化不良的儿童；适合脾胃气虚、大便稀的人；粘性强的高粱适合肺结核患者食用 。
4高粱米有什么功效？高粱米的营养价值
【高粱米的营养价值，高粱米的营养价值是什么？】高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱 。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒 。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长 。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它
“甜秫秸” 。
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量更低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病” 。
高粱米的食疗作用
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症 。
5高粱米的营养与介绍 高粱米的营养价值有哪些1、高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收 。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值 。
高梁中含的脂肪及铁较大米多 。
2、在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量更低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病” 。
3、高粱米脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些 。亚油酸含量也较玉米稍低 。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高 。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右 。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5% 。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少 。
推荐阅读
- 准备考试的人梦见衣服坏了
- 蕨菜的功效与作用晒干 蕨菜的功效与作用
- 昆虫记萤火虫的外形特点和生活特征 萤火虫的外形特点和生活特征
- 车上装静电带有坏处吗 汽车静电带的坏处
- 生姜水的功效与作用及食用 *** ，生姜水的功效与作用及食用 *** 视频
- 哥哥叫弟弟的孩子叫什么 弟弟的孩子叫什么
- 自制甘草陈皮的 *** 技巧「炙甘草和陈皮可以泡水吗」
- 姜黄奶的功效与作用及食用 *** 「姜黄煮牛奶功效」
- 小松鼠的天敌是什么动物 松鼠的天敌是什么动物
- 雪蛤的功效与作用，男性吃雪蛤的功效与作用？