【隔夜米饭保存方法 没有冰箱如何保存隔夜米饭】
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1、低温保存
放进冰箱是最好的 ， 没有冰箱就拿个大盆装凉水 ， 米饭装在盒子里 ， 放到水里 ， 阴凉保存 。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭 。个人认为这种方法不确定性很多 ， 你环境温度没法控制准确 ， 一旦温度高点 ， 比如夏天 ， 还是会坏 。水的温度在改变 ， 如果没有密封的盒子 ， 和空气接触后 ， 空气里的细菌还是要使米饭变质 。这种方法网上有很多都是这个 。
2、加醋保存
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ， 按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 反而饭香更浓 。这个方法没试过 ， 有胆量的同学可以试一下 。具体原理应该是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖 ， 不是学这方面的 ， 所以不清楚 。
3、炒熟保存
这种方法就是炒熟后 ， 晾凉用保鲜膜覆盖住 ， 或者用盖子密封 ， 阴凉保存 。个人觉得这种方法不是很可取 ， 米饭本来就是熟的 ， 除非你觉得你八小时后能起来在炒一次 。
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