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步骤1
所需食材:茄子1根,毛豆100克,红椒半个,小葱2根 。所需调料:油8克,鸡精1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙 。
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步骤2
毛豆冲洗干净,去除外壳 。
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步骤3
茄子斜切片 。
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步骤4
小葱切段 。
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步骤5
红椒切丁 。
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步骤6
锅中热水,放盐煮毛豆,2分钟后捞出沥干 。
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步骤7
炒锅热油,倒入茄子,毛豆、生抽,大火翻炒2分钟 。
【茄子烧毛豆的做法 茄子烧毛豆怎么做】
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步骤8
倒入小葱、红椒翻炒至断生 。
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步骤9
调入盐、鸡精翻炒,即可出锅装盘 。
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