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【糕的做法 糕的做法与步骤】1、主料：赤小豆100克 ， 荸荠粉350克 ， 冰糖150克 ， 植物油20克 。
2、红豆洗干净后浸2小时 ， 隔去水分 ， 然后放入煲内 ， 加水5杯煮滚 ， 改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。
3、隔出红豆水分 ， 约有水2杯 ， 若不够可用滚水补充 。
4、将红豆水、红豆和冰糖煮溶 ， 加入油拌匀 。
5、荸荠粉用水1杯开溶 ， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火) ， 倒入糕盆内 ， 旺火隔水蒸30分钟 ， 冷去后 ， 放入冰箱 ， 可随时切件享用 。
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