大家好，今天来为大家解答关于甜面酱怎么做炸酱面这个问题的知识，还有对于只有甜面酱怎么做炸酱面也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1甜面酱怎么做炸酱面准备食材：五花肉，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，洋葱，大葱，冰糖，食用盐，食用油，料酒 。
****** ：首先我们先准备一些五花肉，然后把准备好的五花肉清洗干净，清洗干净之后，我们把准备好的五花肉的瘦肉和肥肉的部分分开，然后把肉切成肉丁，不过要注意不要切得太小了，不然的话再进行油炸过后，瘦肉吃起来会太柴，等到肉切好以后，我们把切好的瘦肉和肥肉分*** 。
然后我们再准备一些洋葱，把准备好的洋葱去皮之后把洋葱切成大块，然后把准备好的大葱切成葱段，再准备一些葱白切成葱末，放在一旁备用之后，我们准备一个小碗，在小碗里面加入一些甜面酱和黄豆酱，加入甜面酱的量和黄豆酱的量，按照6:4的比例就可以了，之后加入一些料酒充分的搅拌均匀 。
准备好这些以后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些食用油，等到油烧热以后先把之前切好的肥肉丁放在锅中进行煸炒，等到炒出油以后盛出备用，然后再把切好的瘦肉丁放在锅中翻炒，等到瘦肉丁炒至变白以后也盛出备用，如果锅里的油比较少的话，再多加一些油，然后把洋葱和大葱段放在锅中用小火慢炒，直到葱炒至变色，就可以捞出来了 。
然后我们把之前调好的酱料倒入锅里边，用小火进行翻，炒到酱料里面的水分差不多炒干的时候就可以把之前炒过一遍的肥肉丁放入锅中了，然后再加入两块冰糖，再加入一些番茄酱，继续翻炒翻炒均匀，炒至冰糖融化以后，把瘦肉丁放入锅中，然后加入适量的食用盐进行调味，再继续翻，炒到出香味以后把火关掉，把我们之前切的葱白放入锅中，翻炒均匀就可以了 。
这样好吃的炸酱面的酱料就做好了，然后我们煮上一些面条，把酱料浇在面条上，再放上一些黄瓜丝，香菜，搅拌均匀就可以开吃了，这样做出来的炸酱面包虫味道特别的正宗，非常的好吃，如果你也喜欢吃炸酱面的话，就赶紧试试这种炸酱的 ****** 吧 。
文章插图
2老北京炸酱面的酱怎么做，更好详细步骤和豆瓣酱，肥一点的五花肉，甜面酱，豆豉辣酱，番茄酱 。
2. 准备配菜：葱花、姜米、香菜、八角2个 。
3. 锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味 。
4. 煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，和姜米炒香 。
5. 炒香后放入香菜叶，加入香菜的酱非常香，如果不习惯吃香菜，这步可以省略 。
6. 放入需要量的欣和豆瓣酱 。
7. 加入甜面酱，为了在炸酱中增加甜度，柔和豆瓣酱本身的咸度 。
8. 喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱 。
9. 放入少许番茄酱，来柔和炸酱的口感，并且增加复合味道 。
10. 所有酱都放好后，用铲子炒匀 。
11. 加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟 。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行 。
12. 熬制粘稠后，如图中的样子，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅 。
13. 水开后，下入面条 。不要煮的过久，否则吃起来就会很没口感，但一定要煮熟 。
14. 煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面 。
15. 丰富的菜码，黄瓜丝，莴笋丝，胡萝卜丝，豆腐丝，圆白菜丝，青豌豆，甜玉米粒 。其中胡萝卜丝要焯水后再用 。
16. 配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用 。
17. 码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎....开吃 。
3甜面酱怎么做炸酱做炸酱面有些人只会放甜面酱或者是黄豆酱，那你做出来的炸酱面，即使花上一辈子，你永远也做不出来老北京的味道，自然就感觉不好吃了！做炸酱面这几种材料是一定少不了的，今天就来和大家分享一下京味炸酱面的正宗做法，别看老北京炸酱面，就是一碗面条，但是需要的食材还真的是挺不少的！
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【甜面酱怎么做炸酱面，只有甜面酱怎么做炸酱面？】主要的材料有五花肉，甜面酱，黄豆酱，还有番茄酱，番茄酱可能很多人在做的时候都没有意识到吧，明明做出来的炸酱面是很暗的，怎么还放了番茄酱，大家请往下面看！做炸酱面五花肉的肉丁一定要足够小，但是又不能太小 。除了五花肉，我们还需要准备一些洋葱片，葱叶，葱根，葱白剁碎 。很多人在做的时候都没有用到洋葱片，葱叶这些东西吧！
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