【酱鸭做法步骤 最家常的做法是这样的】
文章插图
1、用料：
鸭腿2只、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖一小把、八角2个、桂皮一小块、姜两片、蚝油一勺、葱两根、胡椒粉适量、啤酒一瓶、香叶两片、陈皮一片 。
2、步骤：
（1）材料准备好，我用的鸭腿，淘米水浸泡去血水腥味 。
（2）鸭腿焯水洗净用厨房纸巾吸干水分，避免上糖色的时候油溅起来烫伤 。
（3）锅里放油，加冰糖炒出糖色，放入鸭腿皮朝下小火煎上色，放八角、桂皮、香叶、姜片、葱结、料酒、陈皮 。
（4）加开水没过鸭腿，也可以多加一罐啤酒，烧开后中火，最好守着锅边烧，隔一小会翻动一下，大概一个小时左右鸭腿就比较酥烂了，汤汁还剩一小半的时候就可以关火出锅了 。
（5）凉透后切块 。
（6）锅里剩下的酱汁烧热浇在切好的鸭腿上，上桌开吃，酱汁可以多留点拌饭特别好吃 。
推荐阅读
- 烧麦家常做法步骤 做家常烧麦方法
- 海米菜心粥怎么做，海米蔬菜粥的做法
- 炼乳的做法教程，炼乳的做法花样大全？
- 腌洋姜的做法大全，腌洋姜的做法大全图解
- 撇了菜的做法大全 撇了菜怎么做好吃
- 柴鱼煲汤怎样做 柴鱼煲汤的做法
- 黄花菜木耳炒肉丝的做法，黄花菜木耳炒肉丝怎么做
- 酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做
- 秋季滋补海参汤 秋季滋补海参汤的做法
- 银耳烩菜心怎么做银耳烩菜心做法