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1、鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分 。不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药 。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品 。
【男人吃鹌鹑蛋的好处 鹌鹑蛋的妙处】2、经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病 。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用 。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺 。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹 。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用 。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋 。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质 。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品 。
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