很多朋友对于剁椒芋头的做法和剁椒芋头的做法 湘菜窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1剁椒芋头的做法？用料
小芋仔300克
剁椒30克
葱3颗
蒜2瓣
剁椒芋头的做法
小芋仔去皮，切小块，拌少许盐，只要一点点盐，因为剁椒很咸，如果你剁椒放的多，也可以不加盐 。
铺上剁椒，大火蒸25分钟，时间由芋头大小决定，切小块就更容易熟
如果蒸出的水份比较多就倒掉一些，撒蒜末和葱花
最后浇上热油即可
文章插图
2剁椒芋头的做法是什么？剁椒芋头其实算是一道比较开胃的小菜了，可能很多人都比较喜欢这道美食，因为正宗的剁椒芋头吃起来也是特别的香辣，而且还不会上火 。最关键的一点是，剁椒芋头的做法其实并不是特别的复杂，普通人基本上一学就会，所需要的一些食材也是比较的简单 。而且芋头里面的营养价值也是相当的丰富，同时又是一种比较好消化的食物 。芋头里面有很多的矿物质，而且还有很多的维生素，所以平时多吃一些还是挺不错的 。
想要做好剁椒芋头的话，那首先我们得准备相应的食材，准备适量的剁椒，葱，蒜以及小芋头 。我们先把准备好的小芋头用清水清洗干净，然后放到锅里面加入适量的清水，锅里面的水不能少，至少一定要盖过芋头，然后用火去烧开 。煮熟的芋头我们捞出来，放凉之后把芋头的皮给去掉，然后全部切成滚刀块，切好之后放到一边备用 。
接下来我们起锅烧油，等到油热了之后，把准备好的剁椒放进去翻炒几下之后加入蒜末，然后用大火炒香 。现在我们把切好的芋头全部放入锅中，继续用大火爆炒，爆炒几下之后，在锅里面加入一些味极鲜酱油上一下色，然后我们需要放一些食用盐撒上一些葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了 。
这道美食的做法其实非常的简单，但是在烹饪的时候也会有一些技巧，比如说在煮芋头的时候水一定要盖过芋头，有些人可能无法判断芋头有没有熟，那这个时候可以找筷子插一下芋头，如果能够轻易的 *** 芋头里面去，那就代表芋头已经煮熟了 。其次就是在选择芋头的时候，一定要选择粉色的芋头，这种芋头其实是更好吃的 。
3剁椒蒸芋头怎么做好吃芋头蒸熟了吃是又香、又软、又糯，不过直接吃难免有些单调，这个时候就需要剁椒出马了，软糯的芋头粘上剁椒的香辣，一股 *** 灼热瞬即在口腔中爆炸开来，粘滞感非凡 。
剁椒蒸芋头的做法一
食材准备
小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许 。
*** 步骤
1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用 。
2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎 。
3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中 。
4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时 。
5、出锅后淋上香油即可 。
小贴士
各种辣椒混合，菜品较辣，耐受度较差的建议微量尝试 。
剁椒蒸芋头的做法二
食材准备
小芋头仔适量，盐少许，剁椒适量，葱花，麻油少许 。
*** 步骤
1、将芋头洗净，加水煮开片刻 。
2、待芋头冷却后剥皮，放入碗中 。
3、撒盐，铺上剁椒，上锅蒸 。
4、出锅时撒上葱花，麻油即可 。
小贴士
芋头生剥会痒手，所以剥皮之前煮一会 。
剁椒蒸芋头的做法三
食材准备
小芋头500克，油适量，盐、生抽少许，葱花、姜丝适量 。
*** 步骤
1、芋头洗净后码盘，放上剁椒和生抽腌制一小时左右 。
2、上蒸锅，中火30分钟即可出锅，撒上葱花和姜丝 。
3、取锅，烧热油，浇在上面即可 。
小贴士
腌制过后的芋头更有味道，腌制时拌匀更好 。
4剁椒蒸芋头怎样做才正宗？剁椒蒸芋头的做法
食材用料
芋头 500克
剁椒 2勺
豆豉 1小勺
蒜 3瓣
生抽 15毫升
葱 少许
香油 少许
步骤：
1、 准备芋头，剁椒和豆豉
2、 芋头去皮洗净 。
3、 对半切***入盘中 。
4、 蒜切末，葱切葱花 。
5、 取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀 。
6、 淋入芋头上面 。
7、 放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟 。
8、 蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可 。
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